Lauretta to linia termostabilnych nadzień kremowych i owocowych.
Aby osiągnąć ich najwyższą jakość zainwestowaliśmy w nowoczesną linię technologiczną. Opracowane przez nasz Dział Badań i Rozwoju we współpracy z włoskimi ekspertami receptury gwarantują wyśmienity smak i pełną termostabilność.
Producentem nadzień Lauretta jest Kandy, polska firma rodzinna od 1985 roku specjalizująca się w przetwórstwie żywności.
Nasze produkty
Lauretta
Termostabilne nadzienia kremowe
Profesjonalne, uniwersalne nadzienia dla wszystkich rodzajów wypieków. Nasze nadzienia używane wewnątrz lub na wierzchu ciasta zachowują swoją jakość podczas pieczenia w temperaturze powyżej 200°C przez 15 minut. Dobrze zachowują się także podczas zamrażania i odmrażania. Można ich również używać po pieczeniu.
Ekstrakt: 56Bx. Aktywność wodna: 0,92
- waniliowe
- adwokat
- toffi
- kukułka
- czekoladowe
- kokosowe
- śmietankowe
- Lemon Twist
- szampan
Lauretta
Termostabilne nadzienia owocowe
Profesjonalne, uniwersalne nadzienia dla wszystkich rodzajów wypieków. Nasze nadzienia używane wewnątrz lub na wierzchu ciasta zachowują swoją jakość podczas pieczenia w temperaturze powyżej 200°C przez 15 minut. Dobrze zachowują się także podczas zamrażania i odmrażania. Można ich również używać po pieczeniu.
Ekstrakt: 63Bx. Aktywność wodna: 0,86-0,87. Prosimy pytać o nadzienia o niskiej aktywności wodnej (0,77).
- truskawka
- pomarańcza
- cytryna
- wiśnia
- malina
- morela
- kiwi
- jabłko z cynamonem
- powidła śliwkowe
Lauretta
Termostabilne nadzienia owocowe
z kawałkami owoców
Profesjonalne, uniwersalne nadzienia dla wszystkich rodzajów wypieków. Nasze nadzienia używane wewnątrz lub na wierzchu ciasta zachowują swoją jakość podczas pieczenia, choć są mniej termostabilne od gładkich ze względu na wysoką zawartość kawałków owoców. Dobrze zachowują się także podczas zamrażania i odmrażania. Można ich również używać po pieczeniu.
Ekstrakt: w zależności od produktu. Aktywność wodna: 0,95-0,98. Mogą być także używane do mieszania z bazą lodową w celu uzyskania kawałków owoców w gotowym produkcie.
- czarna porzeczka 50%
- jagoda 25%
- brzoskwinia 35%
- ananas 35%
- wiśnia 50%
- malina 60%
- owoce jagodowe 35%
- truskawka 50%
Lauretta
Owoce w żelu
Często stosowane w firmach HORECA, takich jak małe cukiernie czy stoiska z goframi. Owoce są dozowane bezpośrednio na produkt w celu urozmaicenia jego smaku.
- wiśnia 60%
Cristalli
Żele dekoracyjne (glazury na gorąco)
Używane w celu nadania połysku wyrobom cukierniczym, a jednocześnie ich zabezpieczenia. Często stosowane do ciast ze świeżymi owocami na wierzchu.
- żel dekoracyjny - neutralny
- żel dekoracyjny - morelowy
- koncentrat żelu dekoracyjnego (glazury) - neutralny
- koncentrat żelu dekoracyjnego (glazury) - morelowy
Ascanio
Glazura Mirror
Glazura mirror Ascanio (czasem określana również jako glazura na zimno) po nałożeniu na produkt tworzy na wierzchu przezroczystą warstwę, zabezpieczając produkt przed wyschnięciem. Nie trzeba podgrzewać ani dodawać żadnych składników - wystarczy nałożyć i gotowe. Uwaga: produkt nie zastyga, pozostaje podatny na nacisk.
- Gotowa do użycia - wystarczy nałożyć na produkt, nie trzeba podgrzewać. Można zamoczyć świeży owoc, np. truskawkę - pokryje się glazurą.
- Nabłyszcza i zabezpiecza wierzch produktu
- Idealna na opłatki komunijne i torty
- Konkurencyjna cena!
- Smaki: neutralny
Pytaj o inne smaki i produkty!
Nasz dział Badań i Rozwoju stale pracuje nad nowymi projektami. Możemy również przygotować produkt na Twoje zamówienie.
Zalety
Projekt:
Realizacja:
