طريقة التحضير

يُنخل الدقيق ويضاف إليه قليل من الملح ومسحوق السكر وقطع الزبدة. يقطع الكل بالسكين. ثم تضاف القشدة وصفار البيض وتعجن بسرعة.

تقسم العجينة إلى جزئين، ويشكل كل جزء على شكل مكعب ويلف بورق التغليف ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

بعد ذلك يرق ويفرد كلا الجزئين من العجين بواسطة مرقاق على شكل مستطيل بحجم 30 × 20 سم تقريبا. يلف العجين على المرقاق وينقل إلى ورق الخبز، مما يجعل من السهل لفه لاحقا. توضع حشوة لوريتا بنكهة الكيوي على المستطيل وتوزع عليها، مع ترك 1 سم من كل جانب. ثم يلف العجين على شكل لفافة (تبدأ من الجانب الطويل)، ويلف بورق الخبز ويوضع في المجمدة لمدة ساعتين على الأقل.

تقطع اللفافة المجمدة إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم وتوضع في صفيحة مفروشة بورق الخبز.

يخبز البسكويت في حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

يوضع البسكويت الساخن على صحن. وإذا لم يتم ذلك، فإنه من الأرجح أن يلتصق البسكويت بالورق.

يمكن ترك اللفافة الثانية غير المقطعة في المجمدة وخبزها عند زيارة الضيوف في المستقبل.