1 heller Biskuit mittlerer Dicke
Oreo-Kuchen (zirka 32)
Eierlikör
0,3 kg Eierlikörfüllung Lauretta
0,2 kg kochendes Wasser
120 g Spiritus
50 g Vanillin- oder Vanillezucker
Eierlikörfüllung Lauretta ins kochende Wasser geben, mit Vanillin- oder Vanillezucker und Spiritus vermischen.
Eierlikör mit Quarkmasse verbinden.
Quarkmasse
0,5 kg Mascarpone
0,5 kg Quark
1 kg Sahne 30%
0,1 kg Staubzucker
50 g Gelatine
Sahne steif schlagen, Mascarpone und Quark zugeben. Gelatine im Wasser auflösen und erwärmen, mit Eierlikör verbinden und mit Quarkasse vermischen.
Punch
0,5 kg kochendes Wasser
8 g löslicher Kaffee
50 g Zucker
25 g Spiritus
Löslichen Kaffee und Zucker mit kochendem Wasser aufgießen, nach dem Abkühlen Spiritus dazu geben.
Rezept für Backform 40 x 30 cm
Biskuit auf Formboden (40x30) legen, am besten Schoko- oder Kaffeebiskuit, und mit Punch einweichen.
Biskuit mit halber Quark-Eierlikör-Masse bedecken und Oreo-Kekse (oder Schokoladestücke) darauflegen. Mit übriggebliebener Masse bedecken. Glattstreichen und dekorieren, z.B. mit Schokostreuseln.
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