Cytrynowe muffinki z owocami kandyzowanymi i lukrem

Składniki

Muffinki
220 g masła
230 ml mleka
3 jajka
skórka otarta z 1 cytryny
370 g mąki pszennej
200 g jasnego brązowego cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
250 g owoców kandyzowanych Kandy: aronia i czarna porzeczka
100 g owoców kandyzowanych Kandy (na wierzch do dekoracji)

Lukier (opcjonalnie)
2/3 szklanki cukru pudru
3 łyżki soku cytryny

 

Przygotowanie

Masło roztopić i lekko przestudzić.

Jajka i cukier zmiksować na jasną i puszystą masę. Powoli dolewać masło, cały czas miksując.

Mąkę przesiać do drugiej miski, dodać proszek i sodę. Wymieszać, przełożyć do masy wraz z mlekiem i zmiksować. Na koniec, za pomocą łyżki, wmieszać skórkę cytrynową i owoce kandyzowane.

Piekarnik rozgrzać do 180%deg;C.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem do 3/4 ich wysokości. Na wierzch wyłożyć aronię oraz porzeczkę kandyzowaną.
Piec w 180%deg;C przez 25 min. Wystudzić.

Lukier

Cukier przesiać i dodać sok z cytryny, ucierając łyżką wszystko na gładko. Lukrem polać przestudzone muffinki.

Copyright © Kandy 2024. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.