Ореховое пирожное

Ингредиенты

Шоколадный бисквит 40х30  1 шт

Белый бисквит:

6 яиц
150 гр сахара
200 гр муки

Яйца взбиваем с сахаром, затем аккуратно соединяем с мукой. Полученную смесь выливаем в форму 40х30, предварительно покрытую пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре 180°С.

Ганаш

100 гр молока 3,2%
100 гр десертного (полугорького) шоколада
100 гр арахиса
100 гр ореховой начинки Lauretta

Растопить молоко с шоколадом,  после добавить арахис и ореховую начинку Lauretta


Сливочно-ореховая масса

1 кг сливок 30%
50 гр желатина
200 гр воды
500 гр ореховой начинки Lauretta

Взбиваем сливки, соединяем с ореховой начинкой Lauretta и добавляем желатин, предварительно  разведенный с водой и подогретый.

 

Способ приготовления

На шоколадный бисквит выкладываем ганаш. Сверху на ганаш выкладываем белый бисквит, затем на белый бисквит выкладываем сливочно-ореховую массу. Подравниваем и украшаем,  например, мелко дробленными орехами или шоколадом.

Copyright © Kandy 2022. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.