120 g gorzkiej czekolady
120 g masła
100 g cukru
3 jajka
70 g kakao
łyżeczka kawy rozpuszczalnej
¼ łyżeczki soli
200 g nadzienia Lauretta migdałowego
migdały w skórkach do przybrania
Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, zestawić. Dodać cukier i dokładnie wymieszać .
Żółtka oddzielić od białek. Do czekolady dodać żółtka, sól, kakao i czekoladę, wymieszać łyżką a następnie dokładnie zmiksować.
Białka ubić na pianę, ubite dodawać stopniowo do masy czekoladowej delikatnie mieszając. Ciasto piec 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Po ostudzeniu ozdobić nadzieniem Lauretta migdałowym i migdałami.