Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Beza z nadzieniem cytrynowym, mascarpone i truskawkami

Składniki

300 ml białek (z 8 jaj)
400 g drobnego cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soku z cytryny

Do przełożenia

nadzienie Lauretta Lemon Twist
250 g serka mascarpone wymieszane ze 100 ml bitej śmietany (36%) i truskawkami.

Przygotowanie

Do misy miksera wlać białka dokładnie oddzielone od żółtek i ubić je na sztywną pianę.  Kontynuując ubijanie dodawać stopniowo cukier, najlepiej po jednej łyżce. Po wsypaniu całego cukru masę ubijać jeszcze ok 2 minuty. Następnie dodać mąkę i sok z cytryny - ubijać kolejne 2 minuty.

Piekarnik nagrzać do 130 stopni (grzanie góra i dół).

Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować okręgi o średnicy ok 20 cm.  Na okręgach ułożyć pianę i uformować- jedną na płasko, a drugą na wierzch w nieregularne kształty.

Po 30 minutach obniżyć temperaturę do 100 stopni i piec kolejne 2,5 godziny. Bezę zostawić w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.

Następnie przełożyć nadzieniem kremowym o smaku cytrynowym Lauretta Lemon Twist i kremem mascarpone z truskawkami.

ISO PL-EN 22000:2006
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2018. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.