Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Sernik z adwokatem

Składniki

1 biszkopt jasny średniej grubości
Ciasteczka typu oreo (ok. 32 sztuk)

Adwokat

0,3 kg nadzienia Lauretta o smaku adwokata
0,2 kg przegotowanej wody
120 g spirytusu
50 g cukru wanilinowego lub waniliowego

Nadzienie Lauretta o smaku adwokata łączymy z przegotowaną wodą, dodajemy cukier wanilinowy lub waniliowy oraz spirytus.
Tak przygotowany adwokat łączymy z masą serową.

Masa sernikowa

0,5 kg serka typu mascarpone
0,5 kg serka twarogowego
1 kg śmietany kremówki 30%
0,1 kg cukru pudru
50 g żelatyny

Śmietanę ubić na sztywno, dodać obydwa serki. Rozpuszczoną w wodzie i podgrzaną żelatynę dodajemy po uprzednim połączeniu z wcześniej przygotowanym adwokatem.

Poncz

0,5 kg wrzącej wody
8 g kawy rozpuszczalnej
50 g cukru
25 g spirytusu

Do wrzącej wody wsypujemy kawę rozpuszczalną i cukier. Po wystygnięciu dodajemy spirytus.

Przygotowanie

Spód blachy 40x30 wykładamy biszkoptem (najlepiej czekoladowym lub kakaowym) i nasączamy ponczem.
Połowę masy serowo-adwokatowej wykładamy na spód, następnie układamy ciasteczka typu oreo, które można też zastąpić kawałkami z ciasta czekoladowego. Wylewamy pozostałą masę. Wyrównujemy i dekorujemy np. posypką czekoladową.

ISO PL-EN 22000:2006
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2018. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.