Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Tarta z panna cottą i nadzieniem jagodowym

Składniki

Ciasto

270 g mąki
160 g masła
30 g cukru
1 jajko (ok 60 g)
1 łyżka kwaśnej śmietany

Panna cotta

1 szklanka mleka
1 szklanka śmietanki 30%
3 łyżeczki żelatyny w proszku
1/3 szklanki cukru

400 g nadzienia Lauretta jagodowe 25%
do przybrania: owoce sezonowe i cukier puder

Przygotowanie

Z mąki, masła i cukru wyrobić kruszonkę. Następnie dodać jajko i śmietanę, tak by powstało kruche ciasto. Schłodzić przez około godzinę w lodówce. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim wysmarowaną tłuszczem formę do tarty z wyjmowanym spodem (średnica 32 cm). Wypiec pod obciążeniem ok. 25-30 minut, w temperaturze 180 stopni.

Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach mleka. W garnku podgrzać śmietanę z mlekiem, dodać cukier i mieszać aż się rozpuści. Zestawić z ognia, dodać żelatynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Poczekać aż trochę ostygnie.

Na ostudzony spód tarty wyłożyć nadzienie Lauretta jagodowe 25% i wygładzić. Na wierzch wylać płynną panna cottę. Wstawić do lodówki aż do warstwa z panna cottą stężeje. (ok. 1 godzina).

Przybrać owocami sezonowymi (maliny, truskawki, jagody, porzeczki). Całość posypać cukrem pudrem.

ISO PL-EN 22000:2006
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2018. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.