Variegato se používá především k míchání a zdobení zmrzliny v boxech. Je poměrně řidký , při zmrazení zhoustne.
Kombinací s klasickými příchutěmi zmrzliny můžete snadno vytvořit zcela nové kompozice – například přidáním malinového variegato do vanilkové zmrzliny. Díky variegato, zmrzlina také získává fantastický vzhled barevné spirály. Variegato může být smícháno se zmrzlinou nebo použito k dekoraci zmrzliny v boxech.
Příchutě:
- malina
- višeň
- broskev
- banán
Výhody
- Polotekutá konzistence usnadňuje dávkování
- Nezmrzne
- Může být také použit v jiných cukrářských a zmrzlinových produktech, jako jsou želé, pralinky a semifreddo.
- Vysoký obsah ovoce a jasně znatelné kousky ovoce
Balení
- 3 kg plastový kbelík
Technické specifikace
Výpis: 69Bx.
Aktivita vody: 0,77-0,85.
Doba použitelnosti: 9 měsíců.
