Ψηνόμενες γεμίσεις
φρούτων και υδατόκρεμες
Έχετε ερωτήσεις;
Παρακαλώ καλέστε:  +306940452810

Serena

Serena

 

Η Serena προσφέρει πρόσθετα παγωτού της υψηλότερης ποιότητας: πάστες γεύσης και variegato για διακόσμηση και σερβίρισμα. Έχουμε αναπτύξει τις συνταγές σε συνεργασία με εμπειρογνώμονες από μια εκ των μεγαλυτέρων βιομηχανιών παγωτού στον κόσμο: τους ιταλούς εμπειρογνώμονες. Τα σωστά επιλεγμένα συστατικά και αναλογίες, καθώς και η άνω των 35 ετών εμπειρία στη μεταποίηση φρούτων, μας επέτρεψαν να δημιουργήσουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Serena

Πάστες

Οι συμπυκνωμένες πάστες φρούτων Serena αποτελούν ένα ημι-προϊόν για χειροποίητα παγωτά. Το βασικό συστατικό τους είναι τα φρούτα υψηλής ποιότητας. Οι πάστες που προστίθενται στη βάση πάγου της δίνουν μια ξεχωριστή γεύση και χρώμα. Κατά την χρήση φρέσκων φρούτων, η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας πάστας βοηθά στην ελαχιστοποίηση των διαφορών μεταξύ των διαφόρων συστατικών, τονίζοντας έτσι την γεύση και το χρώμα των παγωτών.

Οι πάστες Serena μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή παγωτού από μηχανή (μετά την προσθήκη τους στο έτοιμο μείγμα).

Θα είναι κατάλληλα για την παρασκευή επιδορπίων παγωτού, κοκτέιλ τύπου shake και παγωτού σε μπάλες.

Γεύσεις:

  • φράουλα

 

Variegato

Η κύρια χρήση του variegato είναι το σερβίρισμα και η διακόσμηση του παγωτού σε δοχεία.

Το Variegato σε συνδυασμό με την κλασική γεύση του παγωτού επιτρέπει την δημιουργία μιας εντελώς νέας σύνθεσης: π.χ. για παγωτά κρέμας με προσθήκη variegato βατόμουρου. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν το επάνω μέρος του δοχείου.

Γεύσεις:

  • βατόμουρο
  • κεράσι
  • ροδάκινο

 

Οφέλη

  • Υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες
  • Χρήση κυρίως τοπικών φρούτων στην παραγωγή
  • Υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτα και σε απτά κομματάκια τους
  • Πολλαπλές χρήσεις: οι πάστες και τα variegato είναι κατάλληλα για άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και παγωτού, π.χ. ζελέ, γέμιση πραλίνας, semifreddo
  • Το μόνο πυκνωτικό είναι η πηκτίνη

Συσκευασίες

  • Πλαστικός κάδος 3 κιλών
 

ISO PL-EN 22000:2006
Design:
Code:
Code:
Design:
Copyright © Kandy 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.