Ukusni termostabilni nadjevi
voćni i kremasti
Imate li pitanja?
Nazovite broj:  +385 955186292

Serena

Serena

 

Serena nudi najkvalitetnije sladoledne komponente: paste raznih okusa i variegato, koji se upotrebljava za ukrašavanje i miješanje. Svoje recepte razvili smo u suradnji s talijanskim tehnolozima, stručnjacima u jednoj od najvećih industrija sladoleda. Naši pomno odabrani sastojci i udjeli u kombinaciji s 35 godina iskustva u preradi voća pomogli su nam da razvijemo niz visokokvalitetnih proizvoda.

Serena

Pastes

Koncentrirane voćne paste Serena polugotovi su proizvodi koji se upotrebljavaju u izradi zanatskog sladoleda. Ključni je sastojak najkvalitetnije voće koje sladolednim bazama daje karakterističan okus i boju. Ako se upotrebljava svježe voće, čak i mala količina paste može smanjiti razlike među sastojcima te poboljšati okus i boju sladoleda.

Paste Serena mogu se upotrebljavati u strojnoj pripremi sladoleda (nakon dodavanja gotove smjese za sladoled).

Savršene su i za pripremu sladolednih deserta, frapeova i sladoleda na kuglice.

Okusi:

  • jagoda
  • limun
  • crni ribiz
  • banana

 

Variegato

Variegato se uglavnom upotrebljava za ukrašavanje i miješanje sladoleda u posudama. Zamrznuti je variegato gust jer se ne zamrzava do kraja, izgleda zanimljivo i ima izvrstan okus.

Kombiniranjem variegata s klasičnim okusima sladoleda možete stvoriti potpuno nove okuse, npr. variegato od maline dodaje se sladoledu na bazi slatkog vrhnja. Možete ga koristiti i kao preljev za posude sa sladoledom.

Okusi:

  • malina
  • višnja
  • breskva

 

Prednosti

  • Sastojci najviše kvalitete
  • Većinska upotreba lokalnog voća
  • Visok udio voća i vidljivi komadići voća
  • Razne primjene: paste i variegato mogu se upotrebljavati i u drugim slastičarskim i sladolednim proizvodima, npr. žele bombonima, u punjenju za praline ili u semifreddu.
  • Jedini zgušnjivač koji sadrži je pektin

Ambalaža

  • Plastična kanta od 3 kg

Tehničke specifikacije

Ekstrakt: 69Bx.
Aktivnost vode: 0,77-0,85.
Rok trajanja: 9 mjeseci.

 

ISO PL-EN 22000:2018
Design:
Code:
Code:
Design:
Copyright © Kandy 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.