Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Ciasto francuskie

Nadzienia Lauretta świetnie sprawdzają się w produktach z ciasta francuskiego

Wypieki z ciasta francuskiego są jedną z najpopularniejszych przekąsek i podstawą oferty w wielu cukierniach. Bywają sprzedawane same, jednak najchętniej kupowane są ze smacznym nadzieniem. Nadzienie takie musi wytrzymać pieczenie przez kilkanaście minut, czasem nawet pół godziny, w  temperaturze ponad 200°C. Ze względu na konsystencję oraz niską aktywność wodną Lauretta doskonale sprawdza się w takich warunkach.

Coraz częściej ciastka francuskie są głęboko mrożone i odpiekane dopiero na miejscu: w hotelach, restauracjach, sklepach czy na stacjach paliw. Lauretta może być wypieczona w produkcie gotowym, zamrożona przy pomocy procesu zwanego mrożeniem szokowym, a następnie odpieczona. Bez względu na to, czy nadzienia znajduje się w środku czy na wierzchu – zachowa ono do końca idealną konsystencję, smak i aromat. Nie zdeformuje się podczas żadnego z etapów: pieczenia, zamrażania lub odpiekania.
 
Nasze propozycje z użyciem ciasta francuskiego i nadzień Lauretta:

Croissanty z nadzieniem czekoladowym

 

Ciastka francuskie zwinięte

 

Kwadraty z ciasta francuskiego z nadzieniem brzoskwiniowym

 

Kwadraty z ciasta francuskiego z nadzieniem cytrynowym

 

Rożki francuskie

 

Ruloniki nadziewane

 

Rurki z kremem

 

 

ISO PL-EN 22000:2006
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.