Para alcanzar la más alta calidad de nuestros productos, invertimos en la más moderna tecnología. Nuestro Departamento de I+D+i ha desarrollado recetas junto a expertos en Italia, garantizando un delicioso sabor y completa termoestabilidad.
Los rellenos de Lauretta están elaborados por Kandy, una compañía familiar de origen polaco especializada en la elaboración de alimentos desde 1985.
Rellenos profesionales y versátiles para todo tipo de productos de panadería, pastelería y bollería. Productos termoestables tanto en su uso como relleno o en superficie, conservando sus cualidades durante el horneado a temperatura por encima de 200°C durante 15 minutos. Resistentes a procesos de congelación y descongelación. También pueden ser utilizados después del horneado.
Materia seca: 56ºBrix. Actividad de agua: 0,92. Periodo de validez: 9 meses.
Rellenos profesionales y versátiles para todo tipo de productos de panadería, pastelería y bollería. Productos termoestables tanto en su uso como relleno o en superficie, conservando sus cualidades durante el horneado a temperatura por encima de 200°C durante 15 minutos. Resistentes a procesos de congelación y descongelación. También pueden ser utilizados después del horneado.
Materia seca: 63ºBrix. Actividad de agua: 0,86-0,87. Periodo de validez: 12 meses.
Rellenos profesionales y versátiles para todo tipo de productos de panadería, pastelería y bollería. Productos termoestables tanto en su uso como relleno o en superficie, que conservan sus cualidades durante el horneado y en los procesos de congelación y descongelación, aunque su termoestabilidad es menor que en los rellenos de fruta estándares debido al alto contenido en trozos de fruta. También pueden ser utilizados después del horneado.
Materia seca: Dependiendo del producto. Actividad de agua: 0,95-0,98. Periodo de validez: 6 meses.
Estos productos son utilizados para dar brillo y proteger elaborados de pastelería y panadería. Empleados con frecuencia en pasteles con cubierta de frutas.
Extracto: 45%, concentrados: 65%. Periodo de validez: 6 meses, concentrados: 12 meses.
Nuestro Departamento de I+D+i trabaja constantemente en nuevos proyectos y podemos crear productos a su medida.