Deliciosos rellenos termoestables
fruta y crema
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Nuestros productos

Lauretta es una nueva línea de cremas y rellenos de fruta termoestables

Para alcanzar la más alta calidad de nuestros productos, invertimos en la más moderna tecnología. Nuestro Departamento de I+D+i ha desarrollado recetas junto a expertos en Italia, garantizando un delicioso sabor y completa termoestabilidad.

Los rellenos de Lauretta están elaborados por Kandy, una compañía familiar de origen polaco especializada en la elaboración de alimentos desde 1985.

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Lauretta
Rellenos de crema termoestables

Rellenos profesionales y versátiles para todo tipo de productos de panadería, pastelería y bollería. Productos termoestables tanto en su uso como relleno o en superficie, conservando sus cualidades durante el horneado a temperatura por encima de 200°C durante 15 minutos. Resistentes a procesos de congelación y descongelación. También pueden ser utilizados después del horneado.

Materia seca: 56ºBrix. Actividad de agua: 0,92

  • vainilla
  • licor de huevo
  • toffee
  • ron y chocolate
  • chocolate
  • almendra
  • coco
  • crema
  • Lemon Twist
  • champán
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Lauretta
Rellenos de fruta termoestables

Rellenos profesionales y versátiles para todo tipo de productos de panadería, pastelería y bollería. Productos termoestables tanto en su uso como relleno o en superficie, conservando sus cualidades durante el horneado a temperatura por encima de 200°C durante 15 minutos. Resistentes a procesos de congelación y descongelación. También pueden ser utilizados después del horneado.

Materia seca: 63ºBrix. Actividad de agua: 0,86-0,87. Pregunte por productos con menor actividad de agua (0,77).

  • fresa
  • naranja
  • limón
  • cereza ácida
  • frambuesa
  • albaricoque
  • kiwi
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Lauretta
Rellenos de fruta termoestables
con trozos de fruta

Rellenos profesionales y versátiles para todo tipo de productos de panadería, pastelería y bollería. Productos termoestables tanto en su uso como relleno o en superficie, que conservan sus cualidades durante el horneado y en los procesos de congelación y descongelación, aunque su termoestabilidad es menor que en los rellenos de fruta estándares debido al alto contenido en trozos de fruta. También pueden ser utilizados después del horneado.

Materia seca: Dependiendo del producto. Actividad de agua: 0,95-0,98. Perfectos para su utilización en heladería, pueden ser mezclados con la base blanca para añadir frutas al producto acabado.

  • grosella 50%
  • arándano 25%
  • frutos del bosque 30%
  • melocotón 35%
  • piña 35%
  • cereza ácida 50%
  • frambuesa 60%
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Lauretta
Frutas en gel

Estos productos son generalmente utilizados por HORECA en helados y gofres. Las frutas son empleadas para realzar el sabor. También son usadas en productos de pastelería de horneados suaves o sin hornear. Otras frutas disponibles a demanda.

  • cereza ácida 60%
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Cristalli
Gelatinas (glazes)

Estos productos son utilizados para dar brillo y proteger elaborados de pastelería y panadería. Empleados con frecuencia en pasteles con cubierta de frutas.

  • gelatina lista para su uso - neutra
  • gelatina lista para su uso - albaricoque
  • gelatina concentrada - neutra
  • gelatina concentrada - albaricoque

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Nuestro Departamento de I+D+i trabaja constantemente en nuevos proyectos y podemos crear productos a su medida.

¿Qué nos hace destacar?

Excelente saborEl sabor de nuestros productos es delicioso.
TermoestabilidadSe pueden hornear por encima de los 200°C y congelar de forma rápida. También se pueden utilizar directamente.
Precio competitivoSabemos que el precio ajustado es importante...
Gran consistenciaMantienen su consistencia incluso después de ser horneados.
Libre de GMO y alérgenosSanos y naturales
ComodidadTodos los rellenos Lauretta están listos para usar. Utilícelo en el producto que desee.
EstandarizaciónNuestros productos siempre tienen el mismo sabor, la misma apariencia y el mismo resultado al ser trabajados.
VersatilidadPueden emplearse en todo tipo de elaborados, tanto como relleno como en superficie.
Vida útilEn condiciones adecuadas, pueden ser almacenados hasta 6 meses.

ISO PL-EN 22000:2006
Projekt:
Realizacja:
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