Deliciosos rellenos termoestables
fruta y crema
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Lauretta es una nueva línea de cremas y rellenos de fruta termoestables

Para alcanzar la más alta calidad de nuestros productos, invertimos en la más moderna tecnología. Nuestro Departamento de I+D+i ha desarrollado recetas junto a expertos en Italia, garantizando un delicioso sabor y completa termoestabilidad.

Los rellenos de Lauretta están elaborados por Kandy, una compañía familiar de origen polaco especializada en la elaboración de alimentos desde 1985.

 

Nuestros productos

Lauretta

Rellenos de crema termoestables

Lauretta

Rellenos de crema termoestables

Rellenos profesionales y versátiles para todo tipo de productos de panadería, pastelería y bollería. Productos termoestables tanto en su uso como relleno o en superficie, conservando sus cualidades durante el horneado a temperatura por encima de 200°C durante 15 minutos. Resistentes a procesos de congelación y descongelación. También pueden ser utilizados después del horneado.

Materia seca: 56ºBrix. Actividad de agua: 0,92. Periodo de validez: 9 meses.

  • vainilla
  • licor de huevo
  • toffee
  • ron y chocolate
  • chocolate
  • coco
  • crema
  • Lemon Twist
  • champán

 

Lauretta

Rellenos de fruta termoestables

Lauretta

Rellenos de fruta termoestables

Rellenos profesionales y versátiles para todo tipo de productos de panadería, pastelería y bollería. Productos termoestables tanto en su uso como relleno o en superficie, conservando sus cualidades durante el horneado a temperatura por encima de 200°C durante 15 minutos. Resistentes a procesos de congelación y descongelación. También pueden ser utilizados después del horneado.

Materia seca: 63ºBrix. Actividad de agua: 0,86-0,87. Periodo de validez: 12 meses.

  • fresa
  • naranja
  • limón
  • cereza ácida
  • frambuesa
  • albaricoque
  • kiwi
  • grosella negra

 

Lauretta

Rellenos de fruta termoestables
con trozos de fruta

Lauretta

Rellenos de fruta termoestables
con trozos de fruta

Rellenos profesionales y versátiles para todo tipo de productos de panadería, pastelería y bollería. Productos termoestables tanto en su uso como relleno o en superficie, que conservan sus cualidades durante el horneado y en los procesos de congelación y descongelación, aunque su termoestabilidad es menor que en los rellenos de fruta estándares debido al alto contenido en trozos de fruta. También pueden ser utilizados después del horneado.

Materia seca: Dependiendo del producto. Actividad de agua: 0,95-0,98. Periodo de validez: 6 meses.

  • grosella 50%
  • arándano 25%
  • melocotón 35%
  • piña 35%
  • cereza ácida 50%
  • frambuesa 60%
  • cereza ácida 60%
  • albaricoque 60%

 

Cristalli

Gelatinas (glazes)

Cristalli

Gelatinas (glazes)

Estos productos son utilizados para dar brillo y proteger elaborados de pastelería y panadería. Empleados con frecuencia en pasteles con cubierta de frutas.

Extracto: 45%, concentrados: 65%. Periodo de validez: 6 meses, concentrados: 12 meses.

  • gelatina lista para su uso - neutra
  • gelatina lista para su uso - albaricoque
  • gelatina concentrada - neutra
  • gelatina concentrada - albaricoque

 

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¿Qué nos hace destacar?

Excelente saborEl sabor de nuestros productos es delicioso.
TermoestabilidadSe pueden hornear por encima de los 200°C y congelar de forma rápida. También se pueden utilizar directamente.
Precio competitivoSabemos que el precio ajustado es importante...
Gran consistenciaMantienen su consistencia incluso después de ser horneados.
Libre de GMO y alérgenosSanos y naturales
ComodidadTodos los rellenos Lauretta están listos para usar. Utilícelo en el producto que desee.
EstandarizaciónNuestros productos siempre tienen el mismo sabor, la misma apariencia y el mismo resultado al ser trabajados.
VersatilidadPueden emplearse en todo tipo de elaborados, tanto como relleno como en superficie.
Vida útilEn condiciones adecuadas, pueden ser almacenados hasta 6 meses.

¡Pregunte por otros productos y sabores!

Nuestro Departamento de I+D+i trabaja constantemente en nuevos proyectos y podemos crear productos a su medida.

 


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