Gustose farciture termostabili
alla frutta e alla crema
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Lauretta è una linea di Crema e Frutta per ripieni termostabili

Per ottenere la massima qualità abbiamo investito in una moderna linea tecnologica. In collaborazione con esperti italiani e con il nostro reparto di Ricerca e Sviluppo abbiamo messo a punto una gamma di ricette dal gusto eccellente e piena stabilità termica.

Lauretta è un marchio di prodotti da farcitura dell’azienda familiare Polacca PRPH Kandy specializzata dal 1985 nella trasformazione dei prodotti alimentari.

 

Prodotti

Lauretta

Farciture a base di Creme termostabili

Lauretta

Farciture a base di Creme termostabili

Ripieno Professionale, universale per tutti i tipi di dolci. Il nostro ripieno può essere utilizzato all'interno o sulla parte superiore della torta. Conserva le sue caratteristiche durante la cottura ad una temperatura superiore a 200° C per 15 minuti. Si comporta bene durante il congelamento e lo scongelamento. È possibile utilizzarlo anche dopo la cottura.

Estratto: 56Bx. L'attività dell'acqua 0.92

  • vaniglia
  • avocado
  • mou
  • rum e cioccolato
  • cioccolato
  • cocco
  • crema
  • limone
  • champagne

 

Lauretta

Farciture a base di Frutta termostabili

Lauretta

Farciture a base di Frutta termostabili

Ripieno Professionale, universale per tutti i tipi di dolci. Il nostro ripieno può essere utilizzato all'interno o sulla parte superiore della torta. Conserva le sue caratteristiche durante la cottura ad una temperatura superiore a 200°C per 15 minuti. Si comporta bene durante il congelamento e lo scongelamento. È possibile utilizzarlo anche dopo la cottura.

Estratto: 63Bx. L'attività dell'acqua: 0,86-0,87. Si prega di chiedere per il riempimento di attività dell'acqua bassa (0,77)

  • fragola
  • arancia
  • limone
  • ciliegia
  • lampone
  • albicocca
  • kiwi

 

Lauretta

Farciture a base di frutta termostabile con
pezzi di frutta

Lauretta

Farciture a base di frutta termostabile con
pezzi di frutta

Ripieno Professionale universale per tutti i tipi di dolci. I nostri prodotti possono essere utilizzati all'interno o sopra la torta e conservano le loro caratteristiche durante la cottura, anche se a causa dell’elevato contenuto di pezzi di frutta, hanno una minore termostabilità rispetto al prodotto senza pezzi. Si comportano bene durante congelamento e scongelamento. È possibile utilizzarli anche dopo la cottura.

Estratto: a seconda del prodotto. L'attività dell'acqua: 0,95-0,98.

  • ribes 50%
  • mirtillo 25%
  • pesca 35%
  • ananas 35%
  • amarena 50%
  • lampone 60%
  • amarena in gel 60%

 

Cristalli

Gel decorativi (smalto)

Cristalli

Gel decorativi (smalto)

Utilizzato per dare brillantezza ai dolci e allo stesso tempo per proteggerli. Spesso utilizzato per i dolci con guarnizione di frutta fresca per preservarla dall’ossidazione.

  • gel pronto all'uso - neutro
  • gel pronto all'uso - albicocca
  • gel Concentrato - neutro
  • gel Concentrato - albicocca

 

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Ascanio

Glassa a Specchio (glassa a Freddo)

Ascanio

Glassa a Specchio (glassa a Freddo)

La glassa a specchio Ascanio, dopo l'applicazione sulla torta forma una pellicola trasparente impedendo al prodotto di seccarsi.

Pronto all'uso - non è necessario riscaldarlo né aggiungere nulla, basta metterlo sul prodotto o immergere la frutta fresca in esso

  • neutro
  • cioccolato
  • caramello
  • fragola
  • arancia
  • crema

 

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Serena

Variegato

Serena
Serena

Variegato

Il variegato viene principalmente utilizzato per riempire e decorare il gelato nei contenitori. Il variegato ha una consistenza liquida che diventa densa dopo il congelamento.

Unendolo al gusto classico del gelato possiamo creare una composizione completamente nuova: aggiungendo per esempio il variegato al lampone al gelato alla panna. Grazie a questo si ottiene anche un fantastico effetto visivo sotto forma di una spirale colorata. Il variegato può anche essere aggiunto alla base per gelato e utilizzato per decorare la superficie del gelato esposto nei contenitori.

  • lampone
  • amarena
  • pesca

 

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Chiedeteci per altri prodotti o gusti!

Il nostro reparto di Ricerca e Sviluppo è costantemente al lavoro su nuovi progetti. Possiamo anche preparare il prodotto secondo le vostre esigenze.

 

Ciò che rende i nostri prodotti ottimi

Eccellente saporeGusto delizioso
TermostabiliPotete cuocerli sopra i 200°C e congelarli rapidamente. Possono anche essere usati come sono
Prezzo competitivoSappiamo che tutti guardano i costi
Grande consistenzaConservano la loro forma anche dopo la cottura
Nessun prodotto OGM e allergeni liberiNaturale e sicuro
ConvenienzaTutte le farciture di Lauretta sono pronti per essere utilizzati, applicarle semplicemente applicarlio su qualsiasi prodotto desiderato
ReplicabilitàHanno sempre lo stesso gusto, la stessa presenza e cuoce sempre allo stesso modo
VersatilitàPuò essere utilizzato per diversi tipi di torte, sia all'interno che sulla parte superiore
Lunga durataNelle giuste condizioni possono essere conservati 6 mesi

ISO PL-EN 22000:2006
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