Gustose crème termostabili
Frutta e Creme
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Prodotti

Lauretta è una linea di Crema e Frutta per ripieni termostabili

Per ottenere la massima qualità abbiamo investito in una moderna linea tecnologica. In collaborazione con esperti italiani e con il nostro reparto di Ricerca e Sviluppo abbiamo messo a punto una gamma di ricette dal gusto eccellente e piena stabilità termica.

Lauretta è un marchio di prodotti da farcitura dell’azienda familiare Polacca PRPH Kandy specializzata dal 1985 nella trasformazione dei prodotti alimentari.

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Lauretta
Farciture di Creme termostabili

Riempimento Professionale, universale per tutti i tipi di dolci. Il nostro ripieno puo essere utilizzato all'interno o sulla parte superiore della torta. Conservano le loro caratteristiche durante la cottura ad una temperatura superiore a 200° C per 15 minuti. Si comportano bene durante congelamento e scongelamento. È possibile utilizzarli anche dopo la cottura.

Estratto: 56Bx. L'attività dell'acqua 0.92

  • vaniglia
  • avocado
  • mou
  • rum e cioccolato
  • cioccolato
  • mandorla
  • cocco
  • crema
  • limone
  • champagne
  • nocciola
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Lauretta
Farciture di Frutta termostabili

Riempimento Professionale, universale per tutti i tipi di dolci. Il nostro ripieno puo essere utilizzato all'interno o sulla parte superiore della torta. Conservano le loro caratteristiche durante la cottura ad una temperatura superiore a 200 ° C per 15 minuti. Si comportano bene durante congelamento e scongelamento. È possibile utilizzarli anche dopo la cottura.

Estratto: 63Bx. L'attività dell'acqua: 0,86-0,87. Si prega di chiedere per il riempimento di attività dell'acqua bassa (0,77)

  • fragola
  • arancia
  • limone
  • ciliegia
  • lampone
  • albicocca
  • kiwi
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Lauretta
Ripieni di frutta termostabile con
pezzi di frutta

Riempimento Professionale universale per tutti i tipi di dolci. I nostri prodotti possono essere utilizzati all'interno o sopra torta e conservano le loro caratteristiche durante la cottura, anche se sono meno termicamente stabili del prodotto senza pezzi a causa dell'elevato contenuto di pezzi di frutta. Si comportano bene durante congelamento e scongelamento. È possibile utilizzarli anche dopo la cottura.

Estratto: a seconda del prodotto. L'attività dell'acqua: 0,95-0,98. Possono essere utilizzati anche per la miscelazione nella base del gelato per ottenere pezzi di frutta nel prodotto finito.

  • ribes 50%
  • mirtillo 25%
  • frutti di bosco 30%
  • pesca 35%
  • ananas 35%
  • amarena 50%
  • lampone 60%
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Lauretta
Frutta in Gel

Questi prodotti sono solitamente vendute al canale HORECA, come i venditori di gelati e cialde. La frutta è spesso usata sui prodotti per migliorarne il sapore. Possono essere utilizzati anche per l’industria dolciaria.

  • amarena 60%
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Cristalli
Gel decorativi (smalto)

Utilizzato per dare brillantezza ai dolci e allo stesso tempo di proteggerli. Spesso utilizzato per i dolci con guarnizione di frutta fresca per preservarla dall’ossidazione.

  • gel pronto all'uso – neutro
  • gel pronto all'uso – albicocca
  • gel Concentrato - neutro
  • gel Concentrato - albicocca

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Ascanio
Glassa a Specchio (glassa a Freddo)

La glassa a specchio Ascanio, dopo l'applicazione sulla torta forma una pellicola trasparente impedendo al prodotto di seccarsi.

  • Pronto all'uso - non è necessario riscaldarlo né aggiungere nulla, basta metterlo sul prodotto o immergere la frutta fresca in esso
  • Fa brillare il prodotto e protegge la superficie
  • Prezzo competitivo
  • Gusto: neutro

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Chiedeteci per altri prodotti o gusti!

Il nostro reparto di Ricerca e Sviluppo è costantemente al lavoro su nuovi progetti. Possiamo anche preparare il prodotto secondo le vostre esigenze.

Ciò che rende i nostri prodotti ottimi

Eccellente saporeGusto delizioso
TermostabiliPotete cuocerli sopra i 200°C e congelarli rapidamente. Possono anche essere usati come sono
Prezzo competitivoSappiamo che tutti guardano i costi
Grande consistenzaConservano la loro forma anche dopo la cottura
Nessun prodotto OGM e allergeni liberiNaturale e sicuro
ConvenienzaTutti i riempimenti di Lauretta sono pronti per essere utilizzati, semplicemente applicarlio su qualsiasi prodotto desiderato
ReplicabilitàHanno sempre lo stesso gusto, la stessa presenza e cuoce sempre allo stesso modo
VersatilitàPuò essere utilizzato per diversi tipi di torte, sia all'interno e sulla parte superiore
Lunga durataNelle giuste condizioni possono essere conservati 6 mesi

ISO PL-EN 22000:2006
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Realizacja:
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