Die in unserem Unternehmen hergestellten kandierten Produkte bestehen nur aus Obst, Zucker und Wasser. Sie enthalten keine Konservierungsmittel, Farbstoffe oder Aromen.
Früher dauerte der Kandiervorgang 2 Wochen. Dabei wurden die Früchte in einer Zuckerlösung bei geringer Hitze gekocht. Dabei mussten die Temperatur und die Parameter der Lösung während dieser Zeit konstant gehalten werden. Aus diesem Grund waren sie die teuersten Süßigkeiten. Dank neuer Technologien dauert die Herstellung heute viel weniger Zeit, aber es ist immer noch ein Luxusprodukt.
Anwendungen
Überziehen mit Schokolade
Schokoladentafeln
Kuchen
Muffins
Müsliriegel
Früchtetee
Fleisch
Kandierte Früchte werden für Fleischfüllungen verwendet (z. B. Truthahn mit schwarzer Johannisbeerfüllung).
Snacks
Sie eignen sich hervorragend als Snacks und für verschiedene Verwendungszwecke in der heimischen Küche.
Sonstige
Sie können auch zu Eis, Käse, Fisch (z. B. Heringshäppchen mit Pflaume) und vielen anderen Produkten verwendet werden.
Vorteile
- hohe Back- und Gefrierbeständigkeit
- sehr geringe Wasseraktivität (0,57–0,65)
- lange Haltbarkeitsdauer
- saftig und voller Geschmack
Standardprodukte, ständig verfügbars
- Aronia
- Schwarze Johannisbeere
- Rote Johannisbeere
- Stachelbeere
- Pflaume
- Rhabarber
- Kirsche
- Apfelstücke (begrenzte Verfügbarkeit)
Verpackungen:
- Pappkartons, ausgekleidet mit einem 10 kg-Plastikbeutel
- 100 g Packung oder andere
Bitte setzen Sie sich mit uns wegen der Details und aktuellen Preise.
