Kandované výrobky vyráběné naší společností se skládají pouze z ovoce, cukru a vody. Neobsahují žádné konzervační látky, barviva ani aromatické přísady.
Za starých časů trval proces kandování 2 týdny. Ovoce se vařilo v cukerném roztoku na mírném ohni. Po celou dobu bylo nutné udržovat konstantní teplotu a parametry roztoku. Proto to byly nejdražší cukrovinky. Díky novým technologiím dnes výroba trvá mnohem kratší dobu, ale i tak se stále jedná o luxusní výrobek.
Použití
Kandované ovoce v čokoládě
Přísada do tabulek čokolády
Moučníků
Muffin
Müsli tyčinek
Ovocných čajů
Do masa
Kandované ovoce se používá do masových nádivek (např. krůta s rybízovou nádivkou).
Svačinka
Jsou výborné na zobání a k různým účelům při domácím vaření.
Jiné
Lze je také použít do zmrzliny, tvrdých sýrů, ryb (např. do sleďů se švestkami) a řady dalších výrobků.
Výhody
- vysoká odolnost při pečení a mražení
- velmi nízký obsah vody (0,57-0,65)
- dlouhá trvanlivost
- šťavnatost a plná chuť
Standardní produkty, které jsou stále k dispozici
- arónie
- černý rybíz
- angrešt
- švestka
- rebarbora
- třešeň
- jablečné plátky (omezená dostupnost)
Balení:
- plastový sáček v kartonové krabici 10 kg
- stojací sáček (doypack) 100 g nebo jiné
Máte-li zájem o podrobné informace a aktuální ceny, kontaktujte nás prosím.
