Вкусные термостабильные начинки
кремовые и фруктовые
У вас есть вопросы?
Звонитe:  +78312481900

Наши рецептуры

Ананасовое пирожное Райский пляж

Ингредиенты

рецепт для  формы 40х60 см

Прослойка:
1 светлый бисквит средней толщины
1 кг начинки Lauretta ананас 35%
750 гр гомогенезированного ванильного творога
2 000 гр сливок 30%
250 гр сахара
50 гр ванильного сахара
50 гр желатина
300 гр воды - желатин развести с водой

Ананасовое желе
1,3 кг начинки Lauretta ананас 35%
400 гр воды
30 гр желатина
100 гр воды - желатин развести с водой
100 гр сахарной пудры

Способ приготовления

Начинаем с приготовления творожного крема.
Взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром. Начинку Lauretta ананас 35% соединяем с творогом, добавляем взбитые сливки и смешиваем все до получения однородной консистенции.
Тем временем подогреваем желатин, который добавляем в сливочно-ананасовую массу, хорошо перемешиваем. Готовый крем выкладываем на бисквит (предварительно размещенный в форме для выпечки), равномерно распределяем и отставляем на  10 мин в холодное место.
Приготовление ананасового желе заключается в смешивании  начинки ананас 35%, с водой, подогретым  желатином и сахарной пудрой.  Полученную массу выливаем на  охлажденный творожный крем.

ISO PL-EN 22000:2006
Design:
Code:
Code:
Design:
Copyright © Kandy 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.