Вкусные термостабильные начинки
кремовые и фруктовые
У вас есть вопросы?
Звонитe:  +78312481900

Наши рецептуры

Безе с лимонной начинкой, маскарпоне и клубникой

Ингредиенты

300 мл белка ( с 8 яиц)
400 гр сахара
2 ст.л. картофельного крахмала
1 л. сока с лимона

Прослойка:
начинка Lauretta Lemon Twist
250 гр сыра маскарпоне смешаного со 100 гр взбитых сливок (36%) и клубникой.

Способ приготовления

В миску миксера вылить белки, тщательно отделенные от желтков, и взбить до образования пены. Продолжая взбивать белки постепенно добавлять сахар, лучше всего по 1 ст.л.  После добавления всего сахара продолжать взбивать массу  ок. 2 мин. Далее добавить крахмал и сок с лимона — и взбивать еще ок.2 мин.
Духовку разогреть до 130 градусов (верх и низ).
Формы для выпечки застелить пергаментной бумагой. На бумаге нарисовать круги диаметром ок. 20 см. На окружности выложить полученную смесь  и сформировать — одну плоскую, вторую — неправильной формы (верхний слой).
По истечению 30 мин снизить температуру до 100 градусов и выпекать еще 2,5 часа.
Безе оставить в духовке до полного остывания.
После на нижний слой безе  выложить начинку Lauretta Lemon Twist и крем маскарпоне с клубникой.

ISO PL-EN 22000:2006
Design:
Code:
Code:
Design:
Copyright © Kandy 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.