Вкусные термостабильные начинки
кремовые и фруктовые
У вас есть вопросы?
Звонитe:  +78312481900

Наши рецептуры

Пряничный рулет

Ингредиенты

Тесто
3 яйца
70 г сахара
70 г пшеничной муки
½ ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. пряностей для пряников
½ ч. л. корицы
½ ч. л. какао

Прослойка
250 г начинки Lauretta черная смородина 50%

Крем
200 г сливок 36%
200 г маскарпоне
3 ст. л. сахарной пудры

Глазурь
50 г темного шоколада
50 г сливок 36%

Способ приготовления

Дно формы размером 40х25 см выстелить бумагой для выпечки.
Яйца и сахар перемешивать миксером на высокой скорости примерно 15 минут, пока масса не утроит свой объем. Добавить просеянную через сито муку с разрыхлителем, пряностями для пряников, корицей и какао. Аккуратно, но тщательно перемешать. Вылить в форму и выровнять поверхность. Выпекать 12-14 минут при 175°С.
За это время приготовить кухонное полотенце и с помощью сита посыпать его сахарной пудрой. Выложить испеченный корж на полотенце бумагой вверх. Снять бумагу и скатать корж с полотенцем в рулет, начиная с короткой стороны. Оставить до полного охлаждения.
В миску выложить маскарпоне, сливки, сахарную пудру и смешивать до получения густого крема.
Развернуть остывший корж. Тщательно смазать всю поверхность начинкой Lauretta черная смородина 50% На слой начинки выложить крем и равномерно размазать. Скатать рулет.
В кастрюлю положить шоколад и сливки, нагревать, все время помешивая, до полного растворения шоколада и соединения со сливками. По своему вкусу украсить верх рулета остывшей глазурью.

ISO PL-EN 22000:2018
Design:
Code:
Code:
Design:
Copyright © Kandy 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.