Вкусные термостабильные начинки
кремовые и фруктовые
У вас есть вопросы?
Звонитe:  +78312481900

Наши рецептуры

Черный Амаретто

Ингредиенты

бисквит шоколадный
0,6 л сметаны
60 гр сахара
100 гр ликера Амаретто
100 гр белого шоколада
150 гр начинки  Lauretta черная смородина 50%

Пропитка
сахар, вода, ромовый аромат, лимон.

Украшение
200 гр растопленного шоколада,  черная смородина либо зерна граната, какао.

Способ приготовления

Бисквит 60/40 разрезаем поперек на 3 равные части.
Взбиваем сливки с сахаром.
Взбитые сливки разделяем на 2 равные части. Одну часть оставляем в чаше миксера и на меньших оборотах добавляем растопленный шоколад и ликер Амаретто. Ко второй части взбитых сливок добавляем начинку  Lauretta черная смородина 50%, аккуратно перемешиваем лопаткой   до получения однородной консистенции.

Складываем торт по слоям: 3 слоя бисквита,2 слоя начинок, помним о пропитке.
Первой выкладываем полученную начинку с черной смородиной, затем массу с Амаретто.  Не используйте всю массу с Амаретто -  оставьте примерно 1/3 часть для смазывания ею всего торта. После ставим торт на час в холодильник. По истечению этого времени, торт перекладываем на 15 мин  в морозилку или камеру шоковой заморозки на 3-5 мин.

Когда торт с начинкой хорошо остынет, заливаем  его горячим шоколадом, украшаем веточкой красной смородины или гранатом.

ISO PL-EN 22000:2006
Design:
Code:
Code:
Design:
Copyright © Kandy 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.