Ricette
Muffin alle mandorle con la farcitura all’albicocca
Componenti
1 bicchiere di farina
1 bicchiere di mandorle macinate
1 cucchiaino di lievito in polvere
100 g di zucchero a vela
130 g di burro
125 ml di latte
2 uova
farcitura Kandy Lauretta all’albicocca senza pezzetti di frutta
mandorle a bastoncini
Preparazione
Mescolare in una ciottola la farina, le mandorle, il lievito in polvere e lo zucchero. Sciogliere il burro e raffreddare leggermente. Unire il burro con il latte e le uova, mescolare tutto.
Aggiungere i componenti umidi a quelli secchi e mescolare accuratamente.
Inserire i pirottini nelle formine per muffin. Versare un cucchiaio pieno di impasto in ciascuno dei pirottini. Con un cucchiaino bagnato nell’acqua levigare l’impasto nelle formine, dopodiché in mezzo ad ogni porzione fare un buchino riempiendolo con 1 cucchiaino di farcitura Kandy Lauretta all’albicocca. Coprire ciascuna porzione con un cucchiaio d’impasto. Decorare con le mandorle a bastoncini.
Cuocere per 25 minuti a 190 gradi.
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