Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Tarta z kremem mascarpone i truskawkami

Składniki

Ciasto
250 g mąki
150 g masła
2 łyżki cukru
1 żółtko

Krem
250 ml mascarpone
200 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 biała czekolada (100 g)

Dekoracja
200 g glazury mirror Ascanio
1/2 kg truskawek

Przygotowanie

W misce wymieszać mąkę z cukrem, dodać pokrojone w kawałki zimne masło. W palcach wyrobić kruszonkę, dodać żółtko, zagnieść ciasto. Ciasto przełożyć do torebki foliowej i włożyć do lodówki na godzinę.
Okrągłą formę do tarty wysmarować tłuszczem.
Ciasto rozwałkować i wylepić nim formę. Widelcem ponakłuwać spód tarty, po czym przełożyć do lodówki na kolejną godzinę.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Ciasto wyłożyć folią aluminiową, położyć na nim fasolę (aby obciążyć spód) i piec 20 minut.
Zdjąć fasolę i folię, piec jeszcze 10-15 minut aż będzie rumiane. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
W międzyczasie przygotować krem. Mascarpone zmiksować z cukrem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i trochę przestudzić, śmietanę ubić.
Mascarpone zmiksować z czekoladą a następnie łyżką, powoli wmieszać ubitą śmietanę.
Krem wyłożyć na spód tarty. Wstawić do lodówki.
Truskawki umyć, pozbawić szypułek, przekroić na połowy i ułożyć na kremie.
Glazurę mirror Ascanio przełożyć do miski, lekko podgrzać w kąpieli wodnej. Za pomocą pędzelka nałożyć glazurę na truskawki.
Tartę schłodzić przed podaniem przez co najmniej godzinę.

Glazura mirror zabezpiecza owoce przed wysychaniem, dzięki czemu przez dłuższy czas będą świeże. Jednocześnie nadaje im atrakcyjny wygląd.

ISO PL-EN 22000:2006
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2018. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.