Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Rogaliki z jabłkami i cynamonem

Składniki

1/2 kg mąki
200 g miękkiego masła
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
50 g drożdży
2 jajka
3 łyżki cukru
1/4 szklanki mleka
nadzienie jabłkowe z cynamonem Lauretta
do posmarowania: 1 żółtko i 1 łyżka mleka
do posypania: 2 łyżki cukru wymieszanego z 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie

Zrobić rozczyn: w miseczce wymieszać drożdże z łyżką cukru, aż do rozpuszczenia. Dodać lekko ciepłe mleko i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić na 15 minut.
Mąkę przesiać do miski.
Do misy miksera przełożyć jajka i cukier, zmiksować na jednolitą masę. Dodać rozczyn oraz śmietanę, wymieszać.
Do mokrych składników dodać mąkę. Zamontować hak do wyrabiania ciasta drożdżowego i wymieszać składniki aż do połączenia. Wyrabiać ciasto i dodawać po kawałku masła. Po dodaniu całego masła, wyrabiać jeszcze ok. 5 minut.
Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć i wstawić do lodówki najlepiej na noc, a minimum na 4 godziny.
Ciasto podzielić na 2 porcje, jedną wyłożyć na stolnicę/matę, drugą pozostawić w lodówce.
Rozwałkować na prostokąt, a następnie złożyć tak, żeby powstały trzy warstwy ( jeden bok założyć do środka, po czym przykryć go drugim bokiem). Rozwałkować jeszcze raz i ponownie złożyć.
Tak przygotowane ciasto podzielić na dwie części a każdą z nich rozwałkować na długi prostokąt o szerokości ok. 12-13 cm. Prostokąt pociąć w trójkąty. Na ciasto wyłożyć po 1 płaskiej łyżeczce nadzienia jabłkowego z cynamonem Lauretta i zwinąć w rogalik.
Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia.
Tak samo postąpić z drugą porcją ciasta.
Żółtko wymieszać z mlekiem i za pomocą pędzelka posmarować wierzch rogalików. Każdy posypać też cukrem z cynamonem.
Piec ok. 20 minut w 180 stopniach aż będą rumiane.

ISO PL-EN 22000:2006
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.