Nasze receptury
Tarta z truskawkami
Składniki
1 spód do tarty
250 g śmietanki 30%
150 g nadzienia truskawkowego 50% Lauretta
200 g nadzienia o smaku waniliowym Lauretta
100 g gładkiego twarogu mielonego
250-300 g świeżych truskawek
150 g żel dekoracyjny o smaku neutralnym Cristalli
100 g czekolady białej typu Non Temp
8 g żelatyny
100 g wrzącej wody
Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:
- Nadzienie o smaku waniliowym Lauretta
- Nadzienie truskawkowe 50% Lauretta
- Żel dekoracyjny neutralny Cristalli
Przygotowanie
Rozpuszczamy białą czekoladę. Smarujemy spód i boki tarty, tworząc w ten sposób izolację przed wilgocią z kremu. Na czekoladową warstwę wykładamy 150 g nadzienia truskawkowego 50% Lauretta.
8 g żelatyny rozpuszczamy we wrzątku. Śmietankę 30% ubijamy na ¾. W misie miksera łączymy nadzienie o smaku waniliowym Lauretta z twarogiem. Na wolnych obrotach dodajemy ubitą śmietanę i żelatynę. Masę wylewamy na warstwę nadzienia.
Truskawki myjemy i kroimy. Układamy na wierzchu, zaczynając od zewnętrznej strony. Tartę wstawiamy na 30 minut do lodówki.
Żel dekoracyjny Cristalli podgrzewamy do temperatury około 90°C. Nakładamy pędzelkiem na owoce i odstawiamy do przestygnięcia.
Projekt:
Realizacja:
