Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Ciastka wulkany

Składniki

Przepis na 15 sztuk

CIASTO KRUCHE
5 szt. żółtek
145 g cukru
250 g margaryny
500 g mąki
50 g proszku do pieczenia


KREM
1 l śmietany
350 g nadzienia o smaku śmietankowym Lauretta

CIASTO PARZONE
250 g wody
500 g mąki
500 g jajek
500 g margaryny

 

Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:

Przygotowanie

Ciasto kruche
Cukier łączymy w robocie z margaryną. Kiedy uzyskamy klarowną masę, dodajemy żółtka a potem przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wycinamy małe krążki.

Krem
Śmietanę ubijamy na ¾ i łączymy z nadzieniem o smaku śmietankowym Lauretta.

Ciasto parzone
Wodę gotujemy z margaryną. Wsypujemy mąkę i mieszamy do momentu, aż jednolita masa odzieli się od ścianek naczynia. Masę należy wystudzić do 60 °C , by potem stopniowo dodawać jajka.
Blachę wykładamy pergaminem. Za pomocą rękawa cukierniczego z karbowaną tylką, szprycujemy na blasze kształt ptysia. Następnie, na ciasto parzone, nakładamy wcześniej wykrojone kruche krążki.
Pieczemy 35 min. w temp. 180 °C (w zależności od pieca przy zerwanych luftach).


Gotowego ptysia szprycujemy kremem śmietankowym.

ISO PL-EN 22000:2018
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2022. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.