Nasze receptury
Czekoladowe muffiny z adwokatowym kremem w środku
Składniki
90 g mąki
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (8 g)
160 g cukru
185 gr miękkiego masła
5 jajek (ok 300 g), żółtka i białka oddzielnie
20 ml mocnej kawy
150 g rozpuszczonej czekolady gorzkiej
300 g nadzienia Lauretta o smaku adwokata
50 g pokruszonej czekolady gorzkiej (opcjonalnie)
Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:
Przygotowanie
Przepis na 18 muffinek
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Masło, cukier i kawę mieszać na wolnych obrotach przez około 5 minut, dodać żółtka i mieszankę mąki z proszkiem. Mieszać kilka minut i dodać rozpuszczoną, lekko przestudzoną czekoladę. Następnie mieszać do całkowitego połączenia się składników.
Białka ubić na pianę. Delikatnie połączyć ubite białka z masą czekoladową.
Formy na muffinki wypełnić w ¼ wysokości ciastem. Na środku za pomocą szprycy lub łyżeczki ułożyć nadzienie Lauretta Adwokat w ilości odpowiadającej jednej łyżeczce. Przykryć resztą ciasta. Na wierzch każdej muffinki ułożć pokruszoną czekoladę (opcjonalnie). Wypiekać 15 minut w temperaturze 190 stopni.
Projekt:
Realizacja:
