Nasze receptury
Ciasto cappuccino
Składniki
Biszkopt
3 jajka
70 g cukru
30 g mąki pszennej
45 g mąki ziemniaczanej
10 g kakao
4 g proszku do pieczenia
40 ml kawy
Masa śmietankowa
300 g śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
30 ml gorącej wody
750 g nadzienia Lauretta o smaku cappuccino
kakao do dekoracji
Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:
Przygotowanie
Jajka ubić na jasną pianę. Cały czas ubijając, powoli dodawać cukier. Zmniejszyć obroty, wsypać obie mąki z proszkiem i kakao i miksować aż do połączenia się składników.
Ciasto przelać do formy z wyjmowanym brzegiem, 20 cm na 20 cm, wyłożonej papierem.
Piec w 180 stopniach przez 30 minut.
Po upieczeniu nasączyć kawą, odstawić do ostygnięcia.
Na zimny biszkopt wyłożyć nadzienie Lauretta o smaku cappuccino.
Przygotować masę śmietankową. Żelatynę rozpuścić w 30 ml gorącej wody, dobrze wymieszać, przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Cały czas miksując dodać powoli żelatynę.
Masę śmietankową wyłożyć na nadzienie Lauretta.
Ciasto odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny a najlepiej na noc. Przed podaniem wierzch posypać kakao.
Projekt:
Realizacja:
