Nasze receptury
Czekoladowe kopułki
Składniki
Na 16-18 sztuk
Blat z ciasta typu brownie
800 g śmietany 30%
200 g białej czekolady
100 g pasty waniliowej
14 g żelatyny 180 Bloom
40 g zimnej wody
100 g nadzienia Lauretta malina 60%
100 g nadzienia Lauretta o smaku adwokata
Do dekoracji:
zamsz jadalny w sprayu
czekoladowe rozety
bita śmietana
Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:
Przygotowanie
Czekoladę białą, 200 g smietany 30% oraz pastę waniliową rozpuścić w kuchence mikrofalowej. Dodać wcześniej napęczniałą żelatynę. Całość wymieszać. Ubić 600 g śmietany na 3/4, dodać do masy czekoladowo-waniliowej. Wylać do foremek typu cylinder-kopułka.
Na środek każdej porcji nałożyć nadzienia Lauretta. Zamrozić na minimum dobę w temperaturze - 20°C.
Z blatu brownie powycinać okręgi pasujące do średnicy monoporcji, które będą służyły za spód.
Monoporcje wyjąć z foremek i ułożyć na spodach z ciasta brownie. Spryskać dowolnym zamszem. Ozdobić według uznania np. czekoladowymi elementami i bitą śmietaną.
Projekt:
Realizacja:
