Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Beza z nadzieniem cytrynowym, mascarpone i truskawkami

Składniki

300 ml białek (z 8 jaj)
400 g drobnego cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soku z cytryny

Do przełożenia

nadzienie Lemon Twist Lauretta
250 g serka mascarpone wymieszanego ze 100 ml bitej śmietany 36% i truskawkami.

 

Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:

Przygotowanie

Do misy miksera wlać białka i ubić je na sztywną pianę. Kontynuując ubijanie dodawać stopniowo cukier, najlepiej po jednej łyżce. Po wsypaniu całego cukru masę ubijać jeszcze ok. 2 minuty. Następnie dodać mąkę i sok z cytryny - ubijać kolejne 2 minuty.

Piekarnik nagrzać do 130 stopni (grzanie góra i dół).


Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować okręgi o średnicy ok. 20 cm. Na okręgach wyłożyć pianę i uformować- jedną na płasko a drugą na wierzch - w nieregularne kształty. Wstawić do piekarnika.

Po 30 minutach obniżyć temperaturę do 100 stopni i piec kolejne 2,5 godziny. Bezę zostawić w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.

Następnie przełożyć nadzieniem Lemon Twist Lauretta i kremem mascarpone z truskawkami.

ISO PL-EN 22000:2018
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.