Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Bezy czekoladowe z bitą śmietaną i wiśniowym nadzieniem

Składniki

5 białek
szczypta soli
270 g drobnego cukru
100 g gorzkiej czekolady
bita śmietana
nadzienie o smaku wiśniowym Lauretta

 

Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:

Przygotowanie

Białka umieścić w misie miksera, dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Następnie partiami dodawać po łyżce cukru, cały czas ubijając na najwyższych obrotach aż do wyczerpania cukru i jego całkowitego rozpuszczenia.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić. Do piany z białek dodawać rozpuszczoną czekoladę, delikatnie mieszając szpatułką, żeby powstał marmurkowy wzór. Układać łyżką bezy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując kilka centymetrów odstępu. Suszyć 70 minut w temperaturze 120 stopni Celsjusza.

Ostudzone bezy przełożyć dwiema łyżeczkami nadzienia o smaku wiśniowym Lauretta i łyżką bitej śmietany.

ISO PL-EN 22000:2018
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.