Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Drożdżówki z truskawkami

Składniki

Ciasto:
1 szklanka mleka + 3 łyżki
50 g świeżych drożdży
1/3 szklanki cukru
1 jajko
2 żółtka
80 g masła
2 łyżki oleju
500 g mąki
1 łyżeczka soli

Kruszonka:
100 g mąki
3 łyżki cukru
50 g masła

Dodatkowo
nadzienie truskawkowe 50% Lauretta
żółtko, 2 łyżki mleka – do posmarowania wierzchu

Przygotowanie

Mleko lekko podgrzać. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, 1 łyżką mąki i 3 łyżkami ciepłego mleka. Odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Jajko i żółtka zmiksować z cukrem. W misie miksera umieścić mąkę, dodać sól i wymieszać. Masło rozpuścić i lekko przestudzić.

Do mąki dodać rozczyn, ciepłe mleko, jajka z cukrem. Chwilę miksować, wlewając powoli masło i olej, a następnie wyrabiać ciasto przez ok. 10-15 minut.
Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
W międzyczasie przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem, dodać zimne masło i wyrobić w palcach. Odstawić do lodówki.

Ciasto drożdżowe podzielić na 10 porcji. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.

Kawałek ciasta rozpłaszczyć w ręce, nadając mu w ten sposób okrągły kształt. Na środek nałożyć po 1 łyżeczce nadzienia truskawkowego 50% Lauretta, założyć boki ciasta i zlepić. Uformowaną bułeczkę ułożyć na blasze złączeniem do dołu. Zachować odstępy między drożdżówkami. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 min.

Mleko wymieszać z żółtkiem – posmarować wierzch każdej bułki za pomocą pędzelka, posypać kruszonką.

Drożdżówki wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piec ok 25-30 minut.

ISO PL-EN 22000:2006
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.