Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Świąteczny seromakowiec

Składniki

Ciasto
200 g mąki
80 g miękkiego masła
70 g cukru pudru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka kwaśnej śmietany
1 jajko

Masa makowa
850 g gotowej masy makowej
3 jaka
4 łyżki mąki pszennej

Przełożenie
400 g nadzienia Lauretta wiśniowego 50%

Masa serowa
750 g mascarpone
3 łyżki kwaśnej śmietany
3 jajka
130 g cukru pudru
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Polewa
100 g czekolady
100 g śmietany kremówki 36%

 

Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:

Przygotowanie

Spód formy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać ze sobą i zagnieść. Rozwałkować i przenieść do przygotowanej formy.
Do masy makowej dodać jajka i mąkę, dokładnie wymieszać. Wyłożyć na ciasto.
Na masie makowej rozprowadzić nadzienie Lauretta wiśniowe 50%.
Składniki masy serowej umieścić w misce i miksować tylko do momentu dokładnego połączenia się składników i gładkiej konsystencji. Ostrożnie nakładać na warstwę nadzienia wiśniowego.
Ciasto piec około 90 min w temperaturze 175°C. Odstawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie chłodzić całą noc w lodówce.
Czekoladę z kremówką umieścić w rondelku i cały czas mieszając, podgrzewać do momentu rozpuszczenia się czekolady i jej połączenia ze śmietaną. Przestudzoną polewą polać wierzch ciasta.

ISO PL-EN 22000:2018
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.