Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Mini eklerki z adwokatem

Składniki

CIASTO
250 g wody
500 g mąki
500 g jajek
500 g margaryny

KREM
600 g nadzienia o smaku adwokata Lauretta
100 g spirytusu

 

Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:

Przygotowanie

Wodę gotujemy z margaryną. Następnie wsypujemy mąkę i mieszamy do momentu aż jednolita masa odzieli się od ścianek naczynia. Studzimy ją do 60 °C i powoli dodajemy jajka.
Szprycujemy ciastem kształt eklerka za pomocą tylki karbowanej na blachę wyłożoną pergaminem.
Pieczemy ok. 35 min. w temp. 180 °C (w zależności od pieca przy zerwanych luftach).
W międzyczasie przygotowujemy krem, łącząc nadzienie o smaku adwokata Lauretta ze spirytusem.
Kremem szprycujemy upieczone korpusy eklerek. Dekorujemy czekoladą lub innymi dodatkami wg uznania.

ISO PL-EN 22000:2018
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2022. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.