Smaczne nadzienia termostabilne
owocowe i kremowe
Masz pytanie?
Zadzwoń:  +48692242621

Nasze receptury

Kostka truskawka z adwokatem

Składniki

Rant 60x40
2000 g śmietanki 30%
120 g cukru kryształ
500 g nadzienia truskawkowego 50% Lauretta
500 g nadzienia o smaku adwokata Lauretta
600 g żelu neutralnego Ascanio
60 g żelatyny
ok. 160 g wrzątku
2 spody biszkoptowe kakaowe

 

Nasze produkty wykorzystane w tej recepturze:

Przygotowanie

Układamy spód kakaowy w rant 60x40. 30 g żelatyny zalewamy ok. 80 g wrzącej wody, mieszamy i odstawiamy. 1000 g śmietanki ubijamy z 60 g cukru, a następnie dodajemy 500 g nadzienia o smaku adwokata Lauretta. Całość zalewamy ostudzoną żelatyną. Gotową masę rozkładamy na biszkopcie i przykrywamy kolejnym.

Pozostałe 1000 g śmietanki ubijamy z 60 g cukru. 30 g żelatyny zalewamy ok. 80 g wrzątku. Do ubitej śmietanki dodajemy 500 g nadzienia truskawkowego 50% Lauretta oraz żelatynę. Masę wylewamy na biszkopt i grzebieniem cukierniczym robimy falę. Po zastygnięciu smarujemy żelem neutralnym Ascanio i dekorujemy według uznania.

ISO PL-EN 22000:2018
Projekt:
Realizacja:
Realizacja:
Projekt:
Copyright © Kandy 2022. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved.